近日，第100屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在成都開(kāi)幕。以“云生態(tài)·話未來(lái)”為主題的主論壇上，中華全國(guó)商業(yè)信息中心曹立生書(shū)記發(fā)布了《2018年我國(guó)食品酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》，報(bào)告中顯示，2018年規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量為871.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.1%；我國(guó)居民酒類(lèi)商品消費(fèi)價(jià)格同比上漲2.8%，漲幅比2017年提高1.5個(gè)百分點(diǎn)。
這表明，隨著時(shí)代的發(fā)展，居民生活水平和消費(fèi)能力的提升，在酒水方面的消費(fèi)也邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。
如今的酒水市場(chǎng)依然不是濃、醬香酒一家獨(dú)大的局面，在糖酒會(huì)期間，江小白在許燎源博物館召開(kāi)的品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)透出信息，“大清香時(shí)代”已迎來(lái)復(fù)蘇周期。
《2018天貓酒水線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》指出，線上酒水消費(fèi)的人群年輕化趨勢(shì)明顯，90后及95后人群占線上酒水消費(fèi)金額比重顯著提升。區(qū)別于老一輩消費(fèi)者，年輕群體追求多元化、個(gè)性化、方便快捷、“求新求變”，更愿意去嘗試和創(chuàng)造不同花樣的飲酒體驗(yàn)。
從《2018天貓酒水線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》給出的數(shù)據(jù)中可以看到，清香型白酒的江小白已然位列年輕人最?lèi)?ài)的酒水品牌第四位。雖然近日江小白遭遇了商標(biāo)事件的輿論風(fēng)波，但官方回應(yīng)表示并不影響使用。
如今的白酒消費(fèi)市場(chǎng)里，濃醬香型白酒已成口味香型的主流，各種新口味香型不斷涌現(xiàn)，而清香型白酒卻始終處于不溫不火的狀態(tài)。
清香型白酒是中國(guó)諸多香型的起源。這一中國(guó)最古老的白酒類(lèi)型，但進(jìn)入千禧年之后，清香型的支配地位先后被濃香型和醬香型取代。隨著消費(fèi)市場(chǎng)選擇的日益增多以及重口味香型的不斷擴(kuò)大，清香型白酒企業(yè)一度發(fā)展滯后。
3月18日的“2019國(guó)際清香論壇”上，江小白與清香酒同行，一同簽署了“國(guó)際清香推廣（成都）宣言”，決定一同推廣清香酒的消費(fèi)與文化，在國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)形成合力。
江小白的負(fù)責(zé)人表示，做大清香型白酒市場(chǎng)規(guī)模，打造更高量級(jí)的單品，講好品類(lèi)故事，傳播品類(lèi)文化，共同提升品質(zhì)口感，培育口感習(xí)慣，是清香白酒行業(yè)的重要課題，也是江小白的根本利益所在。在清香白酒整體出現(xiàn)復(fù)蘇勢(shì)頭的當(dāng)下，尤其需要避開(kāi)盲目競(jìng)爭(zhēng)，互幫互助，合作共贏，一榮俱榮，一損俱損。
去年11月的第八屆清香類(lèi)型白酒高峰論壇預(yù)備會(huì)上，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長(zhǎng)高景炎提出構(gòu)建“清香命運(yùn)共同體”，號(hào)召清香酒企團(tuán)結(jié)起來(lái)，共同傳播清香酒文化，共同研究清香酒的釀造技術(shù)，共同營(yíng)造清香酒消費(fèi)氛圍，共同做大清香酒的市場(chǎng)蛋糕。
如今江小白提出的四條味道線和產(chǎn)品線似乎為清香型白酒找到了一個(gè)極好的發(fā)展方向。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)表示，小曲清香型白酒在全國(guó)白酒的市場(chǎng)份額里占1%左右，傳統(tǒng)白酒消費(fèi)者可能不喜歡。而江小白圍繞小曲清香打造的味道體系，剛好可以滿(mǎn)足年輕人的各種飲酒需求。從單一純飲，擴(kuò)增到淡飲、混飲，從傳統(tǒng)清香型白酒口感擴(kuò)增到千變?nèi)f化的MIX口感，江小白的味道線很豐富，已經(jīng)滲透到年輕消費(fèi)群的各種生活場(chǎng)景當(dāng)中。
自2016年起，江小白逐步發(fā)力國(guó)際市場(chǎng)，目前已獲得韓國(guó)、澳大利亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的認(rèn)同。為了讓世界更多地了解清香酒，兩年時(shí)間內(nèi)，江小白積極參加全世界各類(lèi)知名的酒類(lèi)評(píng)選大賽活動(dòng)，先后斬獲布魯塞爾國(guó)際大獎(jiǎng)賽、IWSC國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽等國(guó)際大賽61個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，清香酒的口感在國(guó)際上獲得認(rèn)可。
同時(shí)江小白不斷擴(kuò)建旗下生產(chǎn)基地江記酒莊，并擁有5位白酒國(guó)家級(jí)評(píng)委，12位國(guó)家注冊(cè)高級(jí)品酒師、8位國(guó)家注冊(cè)高級(jí)釀酒師，這和一線名酒企業(yè)的人才配置大致相當(dāng)。同時(shí)在產(chǎn)業(yè)鏈上游建立了高粱產(chǎn)業(yè)園，力求打造和完善全產(chǎn)業(yè)鏈，面向未來(lái)，將清香型白酒的口感潛力轉(zhuǎn)化為味道實(shí)力，將創(chuàng)新力轉(zhuǎn)化硬實(shí)力。
如今清香型品類(lèi)在汾酒、勁牌、江小白等頭部企業(yè)的推動(dòng)下逐漸發(fā)展壯大，大清香時(shí)代復(fù)蘇跡象日漸明顯，相信在不久后的將來(lái)，清香型品類(lèi)能夠打當(dāng)前窘境，再次綻放在中國(guó)酒市場(chǎng)上。
