因餐飲企業(yè)尤其是網(wǎng)紅餐飲品牌商標(biāo)意識(shí)較為薄弱，近兩年，伴隨著網(wǎng)紅餐飲品牌的不斷涌現(xiàn)，餐飲商標(biāo)維權(quán)事件的發(fā)生頻率越來(lái)越高。先有喜茶被迫更名；后有鮑師傅飽受商標(biāo)被搶注，山寨加盟店已然成風(fēng)；還有網(wǎng)紅奶茶鹿角巷“被更名”為鹿角戲，雙方陷入羅生門(mén)。網(wǎng)紅餐飲品牌被仿冒、被山寨甚至被更名的案例不勝枚舉，這也成為許多網(wǎng)紅餐飲品牌當(dāng)下發(fā)展過(guò)程中遇到的最大麻煩，讓很多網(wǎng)紅品牌創(chuàng)始人叫苦不迭。

國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)大多是從單體小店做起來(lái)的，生意好了再考慮開(kāi)設(shè)分店，雖然有店名但卻沒(méi)有商標(biāo)，這是從餐飲行業(yè)早期就存在的問(wèn)題，現(xiàn)在雖然很多餐企老板形成了注冊(cè)商標(biāo)的意識(shí)，但卻時(shí)常忽視商標(biāo)注冊(cè)過(guò)程需要近一年的時(shí)間，這期間如果品牌快速走紅就會(huì)引來(lái)其他品牌的側(cè)目，甚至有專(zhuān)門(mén)的公司在做搶注商標(biāo)的事情，然后借著該品牌的知名度和影響力大肆加盟，對(duì)原有品牌造成難以估計(jì)的傷害，這些都是由于餐飲人商標(biāo)意識(shí)比較薄弱造成的。事實(shí)上，許多正在著力維權(quán)的餐飲品牌創(chuàng)始人已經(jīng)意識(shí)到自身商標(biāo)意識(shí)薄弱給品牌埋下的隱患。此前鮑師傅創(chuàng)始人鮑才勝在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)就曾表示，起初鮑師傅并沒(méi)有覺(jué)得自己會(huì)一夜爆紅，他本人也沒(méi)有注冊(cè)商標(biāo)以及維權(quán)的意識(shí)，這才導(dǎo)致鮑師傅走紅后，北京易尚餐飲管理有限公司利用鮑師傅品牌在全國(guó)大肆開(kāi)放加盟，而現(xiàn)在易尚鮑師傅只要出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)給鮑才勝鮑師傅惹來(lái)麻煩。

對(duì)于此類(lèi)現(xiàn)象，先注冊(cè)商標(biāo)后開(kāi)店能讓企業(yè)在后期維權(quán)過(guò)程中掌握主動(dòng)權(quán)，大大降低因發(fā)生被侵權(quán)事件的維權(quán)難度以及維權(quán)成本。商標(biāo)從提出申請(qǐng)到最后注冊(cè)成功，期間大概需要近一年的時(shí)間，如果這期間某餐飲品牌突然走紅，就很容易出現(xiàn)被仿冒、被山寨的情況，尤其是對(duì)于一些入行門(mén)檻本來(lái)就相對(duì)較低的茶飲品牌而言。對(duì)此建議，餐飲企業(yè)在開(kāi)設(shè)門(mén)店之前最好先完成商標(biāo)注冊(cè)的流程，獲得該商標(biāo)的使用權(quán)，這樣市場(chǎng)上如果出現(xiàn)同商標(biāo)或者相似商標(biāo)的仿冒品牌，那么這些仿冒品牌就構(gòu)成了侵權(quán)行為，可以將之訴諸法庭。值得注意的是，隨著中餐出海的勢(shì)頭越來(lái)越盛，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)如有計(jì)劃去海外發(fā)展，也須先行根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)完成商標(biāo)的注冊(cè)。