從萬(wàn)松園走出來(lái)的“湖北省著名商標(biāo)”:靚靚蒸蝦

一提到武漢，大多人都會(huì)想到武漢的熱干面和鴨脖，現(xiàn)如今又有一張新的城市美食名片誕生——它就是近日被授予了“湖北省著名商標(biāo)”的靚靚蒸蝦。據(jù)了解，這是我省唯一一家獲此殊榮的小龍蝦餐飲企業(yè)。

靚靚蒸蝦經(jīng)營(yíng)小龍蝦已有7個(gè)年頭了，現(xiàn)已發(fā)展至11家門店，到就餐時(shí)間門店門口都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，場(chǎng)面尤為壯觀，其成功的秘訣取決于夫妻倆對(duì)蝦品質(zhì)的保證。

靚靚蒸蝦在監(jiān)利和江夏都有自己的小龍蝦基地，每天龍蝦基地里都會(huì)有專業(yè)人士對(duì)小龍蝦進(jìn)行挑選，每一只被精心挑選出來(lái)的小龍蝦必須肉色飽滿，不允許出現(xiàn)死蝦。同時(shí)每只小龍蝦都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：蒸蝦每只要在6錢~1兩左右，極品油燜大蝦每只要在1兩~1.5兩左右。對(duì)于原材料以及進(jìn)貨渠道的選擇上，也有嚴(yán)格的規(guī)定，每個(gè)供應(yīng)商都需要有正規(guī)的資質(zhì)和產(chǎn)品合格證才會(huì)被選用。

據(jù)了解，長(zhǎng)沙被稱為“口味蝦之都”，靚靚蒸蝦進(jìn)入長(zhǎng)沙市場(chǎng)的最大難題就屬蝦源了。因此，為了保證蝦的口感和品質(zhì)，夫妻倆不惜花大成本，每天用冷鏈車從武漢將蝦源和調(diào)料直接配送至長(zhǎng)沙，絕不會(huì)濫竽充數(shù)。

品質(zhì)的保證，誠(chéng)實(shí)守信的作風(fēng)鑄就了“靚靚蒸蝦”品牌，同時(shí)也為靚靚蒸蝦邁向全國(guó)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

注重服務(wù) 提高品牌效應(yīng)

當(dāng)問(wèn)起靚靚蒸蝦下一步的目標(biāo)時(shí)，靚靚蒸蝦餐飲品牌負(fù)責(zé)人蔣文江先生說(shuō)：“去年靚靚蒸蝦被工商所評(píng)為了湖北省著名商標(biāo)，本月已正式授牌。被授予這份殊榮其實(shí)也意味著一份責(zé)任，對(duì)食客的責(zé)任以及對(duì)品質(zhì)保證的責(zé)任。接來(lái)下，靚靚蒸蝦將會(huì)繼續(xù)嚴(yán)格的進(jìn)行食材、原料的挑選，規(guī)范化的管理每家門店，同時(shí)更好的提高品牌的服務(wù)，將品牌做大做強(qiáng)。”

同時(shí)，筆者從萬(wàn)松園工商所歐陽(yáng)所長(zhǎng)了解到：“靚靚蒸蝦能夠被評(píng)選為湖北省著名商標(biāo),一方面取決于企業(yè)始終堅(jiān)持以誠(chéng)信為服務(wù)的宗旨，保證小龍蝦的品質(zhì)；另一方面企業(yè)有較強(qiáng)的商標(biāo)保護(hù)意識(shí)，從企業(yè)剛開(kāi)始起步就進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。有很多知名的企業(yè)因缺乏商標(biāo)的保護(hù)意識(shí)，導(dǎo)致了山寨冒牌貨的出現(xiàn)，這非常影響一個(gè)企業(yè)品牌的發(fā)展。因此，一個(gè)企業(yè)品牌能夠最大最強(qiáng)，商標(biāo)保護(hù)意識(shí)是尤為重要的。”

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