于都大盒柿屬柿科類，原產(chǎn)江西省于都，約有500年栽培歷史，素以果大形美、色澤艷麗、清香爽口、汁多味甜、無(wú)核肉脆、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，是鮮食果中佳品，柿中之王，清代被列為皇室貢品。

大盒柿在于都嶺背等地有四百余年的栽培歷史，清代屬貢品。品種有十多個(gè)。以平面盒柿、磨盤盒柿為最佳，皮薄肉厚、汁多味甜、容易脫澀，頂平扁圓，有四條縱溝，果面光滑，皮桔黃色，肉金黃色，無(wú)核或少核。鮮果及制成的柿餅，暢銷省內(nèi)外，遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)。九十年代制成的柿葉茶、柿葉酒，進(jìn)入市場(chǎng)有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。

近日，從國(guó)家工商行政總局商標(biāo)局獲悉，“于都盒柿”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式通過(guò)注冊(cè)，成為于都縣首個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明的產(chǎn)品商標(biāo)。該商標(biāo)的申請(qǐng)人為于都縣嶺背鎮(zhèn)大合柿協(xié)會(huì)，有效期為10年。

于都縣嶺背鎮(zhèn)大合柿至今已有四百余年生產(chǎn)歷史，該鎮(zhèn)所產(chǎn)的大盒柿皮薄肉厚、汁多味甜。為了讓柿子長(zhǎng)久保存，當(dāng)?shù)卮迕癜颜碌氖磷酉髌窀?、晾干，做成柿餅，色灰白，斷面呈金黃半透明膠質(zhì)狀、柔軟、清香，其味美甘甜，柿霜豐富,具有潤(rùn)肺止咳清涼等作用。明清時(shí)期，嶺背大盒柿與牛心柿還被入選為貢品。