2015年3月13日，本報(bào)以《哈爾濱紅腸，亟需一張“身份證”》為題，報(bào)道了地方名吃“哈爾濱紅腸”由于沒有注冊商標(biāo)，成了一道任人使用的招牌。近日，國家工商總局正式對“哈爾濱紅腸”集體商標(biāo)和圖形商標(biāo)批準(zhǔn)備案，哈爾濱紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳麗霞赴京取回了“哈爾濱紅腸”商標(biāo)注冊證書。由此，一直被視為生產(chǎn)工藝的“哈爾濱紅腸”品牌將屬于我們這座城市，受到法律保護(hù)。

“哈爾濱紅腸”獲“金字招牌”

“在兩年多的申報(bào)過程中，市政府及相關(guān)單位付出了巨大努力?！标慃愊颊f，從地理標(biāo)志到證明商標(biāo)，再到集體商標(biāo)，“哈爾濱紅腸”申報(bào)團(tuán)隊(duì)與國家工商總局進(jìn)行了多次溝通、匯報(bào)，申報(bào)材料上百頁。直到去年11月，“哈爾濱紅腸”商標(biāo)和圖形商標(biāo)才正式在國家工商總局網(wǎng)站公示。

一直以來，人們將以肉、腸衣、淀粉、大蒜、鹽、胡椒等為主要原料，經(jīng)過腌制、攪拌、灌腸、果木熏烤等工藝生產(chǎn)出來的外表呈棗紅色的肉灌食品，稱為“哈爾濱紅腸”。國家優(yōu)質(zhì)肉制品評審委員、黑龍江省肉制品加工行業(yè)專家、77歲的高級(jí)工程師石品三說，“哈爾濱紅腸”對外地人來講是一種地方美食，而對生產(chǎn)企業(yè)來說只是一種生產(chǎn)工藝，各家都會(huì)冠以各自的名字進(jìn)行銷售?！坝辛诉@塊‘金字招牌’，‘哈爾濱紅腸’終于從一種工藝成為一件商標(biāo)。”

六家冰城名企首批獲準(zhǔn)使用

哈爾濱市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長徐長波介紹，“哈爾濱紅腸”品牌將首先在哈肉聯(lián)、秋林里道斯、商委、老鼎豐、裕昌、一手店等6家企業(yè)的專營店使用，此后會(huì)根據(jù)企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量等陸續(xù)增加授權(quán)使用單位。屆時(shí)，市場上銷售的紅腸包裝上會(huì)有兩個(gè)商標(biāo)，一個(gè)是“哈爾濱紅腸”集體商標(biāo)，另一個(gè)是企業(yè)商標(biāo)。

目前，哈市知名紅腸生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)開始對“哈爾濱紅腸”商標(biāo)的保護(hù)和使用等進(jìn)行規(guī)范，制定了《哈爾濱市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)行為公約》《哈爾濱市紅腸食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)自律公約》等。此外，制定地方性生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、出臺(tái)商標(biāo)注冊匾額使用制度、研討品牌成果創(chuàng)新、建立追溯體系、提高產(chǎn)能增速等工作也已擺上案頭。